PARELENDE WIJNEN

Cava Enric G. Castells – Brut Reserva – Spanje

Spumanté Rosé La Jara – Pinot Grigio – Italië

CHAMPAGNE

Pommery – Reims – Frankrijk 

Ruinart – Blanc de Blancs Brut – Frankrijk  

Bollinger – Cuvée Brut – Frankrijk  

ROSÉ WIJN

Hecht & Bannier

Druif: Syrah – Grenache – Cinsault
Regio: Languedoc – Frankrijk

Biscardo - Rosapasso

Druif: Pinot Nero Fles
Regio: Veneto – Italië
De smaak is fris en erg fruitig. Kruidig met hints van kersen,zwarte kersen en pruimencomote

WITTE WIJN

Huiswijn

Marras – Los Tros Chenin Blanc

Druif: 100% Chenin Blanc
Regio: Swartland – Zuid-Afrika
Aroma’s van peren, steenvruchten en citrus. Soepele afdronk.

Sancerre Blanc – Domaine Paul Prieur & Fils

Druif: 100 % Sauvignon Blanc  
Regio: Loire – Frankrijk
Luc Prieur is de 3e Generatie op dit familiale domein uit het dorp Verdigny, die vanaf jaargang
2023 volledig biologisch gecertifieerd zijn. De klassieke Sancerre Blanc is enorm mineraal en
aromatisch, met een grote zuiverheid en fijne citrus aroma’s. Ideale begeleider bij sharings en
frisse salade’s, alsook lichte visgerechten.

Chablis – Domaine Du Chardonnay

Druif: 100% Chardonnay
Regio: Bourgogne – Frankrijk
Aangenaam droog en fris van smaak met tonen van groene appel en citrus.

Mercurey Blanc – Maison Camille Giroud

Druif: 100 % Chardonnay
Regio: Bourgogne – Frankrijk
Mercurey wit is afkomsitg van een kalkrijke helling met Chardonnay aangeplant en gerijpt op Eiken Pièces van 228L gedurende 15 maanden. Zeer verfijnde “Meursault” stijl, met lange afdronk, ideaal bij de rijkere visgerechten, Vol au vent etc…

Tement Blanc Südsteiermark DAC – Weingut Tement

Druif: Sauvignon Blanc – Weissburgunder – Welschriesling
Regio: Südsteiermark – Oostenrijk
De Tement Blanc wordt gemaakt vanuit een huisfilosofie, om een fijne, minerale witte wijn te
produceren, die de huisstijl van Tement weerspiegeld. De wijn gaat gedeeltelijk op neutraal hout
alsook Inox cuves. Ideale apreitief en verfrissend, alsook bij fijne visgerechten en sharings.

Grüner Veltliner Federspiel Wachauer – Johann Donabaum

Druif : 100 % Grüner Veltliner
Regio : Wachau – Oostenrijk
Deze Grüner Veltliner is mooi droog en sappig, alsook een mooie dosis Mineraliteit. Afkomstig van stokken uit het vlakke gedeelte van het ruwe Wachau landschap, langs de prachtige Donau.
Ideale begeleider als aperitief, salades en fijne visgerechten, maar uiteraard ook de perfecte asperge begelieder in al zijn kleuren en vormen.

RODE WIJN

Huiswijn

Hecht & Bannier

Druif: 50% Grenache – 30% Syrah – 20% Carignan Fles € 44,00
Regio: Côtes-du-Roussillon-Villages – Frankrijk
Een rijke en geëxtraheerde stijl, met weelderige aroma’s van donker fruit, bramen en teer.

De Moya – Maria  

Druif: 90% Bobal – 10% Merlot  
Regio: Alicante – Spanje
Aroma’s van gariguekruiden, toast, vanille, kokos en rijp fruit zoals zwarte kers en bramen, gedroogde vijgen en rode bessenconfituur. Volle smaak met voldoende frisheid en goed geïntegreerde tannines.

Henry of Pelham 

Druif: 100% Baco Noir
Regio: Ontario – Canada
Een heerlijke, volle rode wijn. De wijn heeft aroma’s van zwart fruit zoals pruimen, aangevuld met koffie, hout en rokerige geuren. In de mond is de wijn droog met een volle body en smaken van kersen. Een goed gebalanceerde wijn met lange afdronk.

Sancerre Rouge “Grains de Pinot” – Domaine Paul Prieur & Fils 
Druif: 100 % Pinot Noir
Regio: Loire – Frankrijk
Naast de witte Sancerre, is Luc Prieur voornamelijk bekend voor zijn rode Sancerre op basis van Pinot Noir. Ook hier leerde hij een grote les bij de broers Pinard en produceert hij verschillende versies van deze intens sappige wijnen. Deze klassieke Grains de Pinot heeft een enorme diepgang en sappige structuur en kan zowel de klassieke drinker van een fruitige rode als liefhebbers van het betere werk bekoren. Na pluk en fermentatie in open cuves, gaat de wijn gedurende 12 maanden op vat en inox cuves. Kan gerust iets frisser geserveerd worden ook.

Château Dauzac “Labastide Dauzac” – Margaux

Druif : 63% Cabernet Sauvignon – 37% Merlot
Regio : Bordeaux – Frankrijk
De 2e wijn van een grote klassieker binnen het Bordeaux Landschap. Dauzac behoort tot de
verfijnde en elegante châteaux in Margaux. Met een groot aandeel Cabernet in de wijn, zijn deze wijnen gekenmerkt door hun concentratie en gegrild karakter. elegante en complexe aroma’s met zwart fruit, kruidige en getoaste toetsen. Een zeer evenwichtig en soepel geheel en fluwelige afdronk. Perfect bij onze gebakken en gegrilde vleesgerechten.

Château Dauzac – Margaux 5ème Cru Classé

Druif: 63% Cabernet Sauvignon – 37% Merlot
Regio: Bordeaux – Frankrijk
Grote klassieker binnen het Bordeaux Landschap. Dauzac behoort tot de verfijnde en elegante
châteaux in Margaux. Met een groot aandeel Cabernet in de wijn, zijn deze wijnen gekenmerkt door hun concentratie en gegrild karakter. Rijke en complexe aroma’s met veel zwart fruit, kruidige en getoaste toetsen. Een zeer evenwichtig en soepel geheel met veel intensiteit en fluwelige
afdronk. Ideaal te combineren met de befaamde Côte a L’os “De Reinaert”!

Château Prieuré La Marzelle – Saint-Emilion Grand Cru 

Druif: 92% Merlot – 8% Cabernet Sauvignon
Regio: Bordeaux – Frankrijk
Eigendom van de Belgische familie Sioen, behoort Château La Marzelle tot de betere domeinen in de appellatie Saint-Emilion. Het wijngaardbeheer en kelder werd volledig aangepast naar de moderne normen en enkel de hoogste eisen zijn goed genoeg. Tweede wijn van het domein die iets soepelere en jong drinkbare wijnen voortbrengt. Aroma’s van zwart fruit, laurier, koffie en zoethout, met versmolten tannine’s.

Château La Marzelle – Saint-Emilion Grand Cru Classé

Druif: 80% Merlot – 13% Cabernet Franc – 7% Cabernet Sauvignon
Regio: Bordeaux – Frankrijk
Eigendom van de Belgische familie Sioen, behoort Château La Marzelle tot de betere domeinen in de appellatie Saint-Emilion. Het wijngaardbeheer en kelder werd volledig aangepast naar de moderne normen en enkel de hoogste eisen zijn goed genoeg. Deze Grand Cru Classé is afkomstig van oudere stokken op een kiezelachtige heuvel met klei onderbodem en brengt rijkelijke wijnen voort. Mondvullende wijn met verfijnde tannine’s! Karaktervolle wijn!

Alexander vs The Ham Factory – Crianza - Casa Rojo

Druif: 100% Tempranillo
Regio: Ribera Del Duero – Spanje
Afkomstig uit wijngaarden van Arande de Duero werd deze wijn geproduceerd. De wijngaarden met Tempranillo aangeplant bevinden zich op een 900 meter hoogte, wat de typische stijl van deze wijn aanduidt. Levendige rode wijn, karmijn roos, met paarse schakkeringen. Een hoge intensiteit in de neus en aromas van toast, Cacao en mokka. Door het type “Crianza” blijft de wijn zijn sappigheid behouden.

Enemigo Mío – IGP Tierra de Murcia- Casa Rojo

Druif: 100% Garnacha
Regio: Jumilla-Murcia – Spanje
Grenache uit Spanje met een grote elegantie. Casa Rojo staat bekend voor zijn sappige wijnen met veel drinkplezier. Bij deze Grenache is dit niet anders. De druiven worden manueel geoogst in kleine kisten en verblijven gedurende 4 maanden op hout. Aroma’s van rozenblad en bloemige, verfijnde stijl. Kersrode wijn met paarse rand. Delicate, elegante wijn met een rijke complexiteit.
Ideale begeleider bij charcuterie, en verschillende sharings.

Barbera d’Alba – Trediberri  

Druif: 100% Barbera
Regio: Piemonte – Italië
Drie Vrienden – TRE en een wijngaard in BERRI … Trediberri was geboren. In 2007 verwierven Nicola, zijn vader Frederico en hun vriend Vladimiro 5 hectare wijngaarden in het gehucht Berri, exclusief voor de productie van Barolo. Ondertussen zitten er ook andere wijnen in het gamma.
Waaronder deze Barbera, gevinifieerd op inox cuves, is een levendige wijn met donker fruit en een rijk mondgevoel met mooie structuur. Ideaal bij onze klassieke pasta pomodore!

Barolo “Del Comune di la Morra” – Trediberri 

Druif: 100% Nebbiolo
Regio: Piemonte – Italië
Een buitengewone Barolo met enorme finesse en elegantie. Weelderig rood fruit in de neus, Klassieke Nebbiolo “Tar and Roses”, uitgepuurd zoals we het enorm graag hebben!

Barolo “Parafada” – Palladino 

Druif: 100% Nebbiolo
Regio: Piemonte – Italië
Het domein Palladino, gelegen Serralunga d’Alba – Het hart van de wijn en truffelstreek bij
uitstek, produceert klassieke en verfijnde barolo’s. Deze parafada is rijkelijk geparfumeerd en
gekenmerkt door verse rode vruchten, aardbeien en kersen alsook hints van gedroogd fruit en
hooi, de klassieke, verfijnde barolo en Barbaresco neus. Vol en robuust in de mond.

Brunello di Montalcino – Ridolfi

Druif: 100% Sangiovese
Regio: Toscane – Italië
Ridolfi behoort zonder twijfel tot de klassieke prducenten in Brunell di Montalcino. Ze beheren 2 landgoeden, goed voor 55 hectare, waarvan er 21 met wijngaarden beplant zijn. De druiven van deze brunello zijn afkomstig van wijngaarden gelegen aan de noordoost zijde van Montalcino, 300m boven zeeniveau. Middelzware Bodems rijk aan klei en marine fossielen. Elegante maar krachtige en smaakvolle wijn die ideaal past bij onze vleesgerechten.

Nobile di Montepulciano – Poliziano

Druif: 85% Prugnolo Gentile – Canaiolo Nero – Colorino & Merlot Magnum 
Regio: Toscane – Italië
Poliziano is een monument voor de productie van Vino Nobile. Deze Nobele wijn uit Toscane bestaat voornamelijk uit Prugnolo Gentile, ook bekend als Sangiovese. De stokken in deze wijngaarden staan geplant in “haute densité” om een natuurlijke concurrentie uit te werken. Dit resulteert
in een enorm complexe en rijke wijn, verbluffend!

Nerojbleo Nero d’Avola – Gulfi

Druif: 100% Nero d’Avola
Regio: Sicilië – Italië
Gulfi is zonder twijfel een boegbeeld binnen de siciliaanse wijnbouw. Het domein werkt volledig Biodynamisch en is een van de weinigen die zijn percelen apart vinifieert en rekening houdt met alle karakteristieken van de wijngaard. In tegenstelling tot veel andere wijnen op basis van deze cépage, die gemaakt zijn op volume en kracht, is deze wijn zeer elegant en verfijnd gemaakt.